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“打”糍粑

教育导报网>习作 2020-10-16 18:51

这个中秋节,我在外婆家见到了传统打糍粑的过程,别提多有意思了。

在外婆那里,中秋是重要节日,会邀请亲朋好友到家里一起过节,而糍粑是必不可少的节日食物,和吃月饼有着同样的意思。

中秋节这天,大人们忙着准备各种食材,我们小孩子也被分配了任务,准备糍粑的佐料是我们的第一项任务。妈妈说糍粑好不好吃,很大部分取决于佐料做得好不好,所以,这是一项很重要的工作,嘻嘻。一个叫做“镦窝”的椭圆形容器加上一个铁杆做的“镦锤”就是工具,将炒熟的黄豆、芝麻、花生分多次少量放进“镦窝”中,用“镦锤”使劲锤打,直至研磨成粉末,一股诱人的香味随着捶打过程扑鼻而来,就是平时我们在街边买糍粑时的味道。等我们把佐料做好后,重头戏来了——打糍粑啦!

糯米经过木桶长时间蒸煮后,变得香软,随后舀入用石头做的大“镦窝”中,外公高高举起用木头做的“镦锤”重重地砸在糯米上,一下又一下,一颗颗糯米慢慢黏在了一起。打了一会儿,外公额头已有少许汗珠,于是,又换上身强力壮的叔叔开始捶打糍粑,我们几个小孩子看着心痒痒的,也跃跃欲试,大人笑着让我们几个也去体验一下。我们迫不及待地跑过去,费了九牛二虎之力才勉强把“镦锤”提起一点,软软地落在糍粑上,没几下就已经累得不行了,看来这真是一个力气活。亲戚们都被吸引过来,围成了一个圈,嘻嘻哈哈,议论着、说笑着,别提多热闹了。

糍粑打好后,亲朋好友坐在一起,揪上一块糍粑蘸上黄豆粉和白糖,放进嘴里,软软糯糯,香香甜甜,自己做的糍粑,吃着无比幸福。

德阳市岷山路小学四(8)班 李雨桃

指导教师 吴映霞

点评

文章内容充实,语言简洁,条理清晰地描述了传统“糍粑”的制作过程,从侧面写出了中秋亲人团圆的热闹气氛和喜悦心情,也表达了作者用勤劳的双手参与制作美食的自豪感、幸福感。


编辑: 张文博