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西南科大兴起“外卖食堂”,贴心打造“蓝骑士”送餐团队

教育导报网>校园>高校 2021-11-04 17:06

《教育导报》讯 11月1日上午11点40分,下课铃响起,西南科技大学广电1903班的廖雯菲正在教室里。教师资格证考试在即,她想利用中午时间复习,就餐却需要花费不少的时间。于是她拿起手机,搜索“西南科技大学食堂外卖”。屏幕上跳出了十几家店铺,“科大炒饭庄”“梧桐小厨”“柳池轻奢简餐”……可选的范围很多。来自福建的她,挑选了一份价格10元的“薏米猪排豆汤饭”。20分钟后,一名“蓝骑士”将热乎乎的汤饭送到了她的手中。“豆汤饭不贵,分量很足,面上铺满了猪排,很有家乡的味道……”

本学期以来,学校悄然兴起的“外卖食堂”,已经让不少师生感受到了这种便利和满足。

学校防疫工作常态化,食堂外卖成师生新刚需

在2019年以前,对学生点外卖的做法,很多人是并不赞成的。“半天的学习和工作下来,走去食堂吃饭,也是锻炼身体的一种方式。而在周末,我们也希望学生别一直宅在寝室里,多动一动。那时候我们尽量在菜品上下功夫,希望食堂的饭菜能满足和吸引大家来就餐。哪怕是在人流剧增的时候,我们也只是在食堂外面提供了多个打包平台。”学校饮食服务中心负责人介绍道。

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一场新冠肺炎疫情,让人们的生活方式产生了巨大变化。“减少人员聚集”是防疫工作常态化的要求,学校食堂也在思索着怎样更好地为师生就餐服好务。本学期伊始,穿行在东区食堂与办公楼间的一台AI送餐车“小蛮驴”吸引了师生的视线。“外卖食堂”进入科大师生的视野。同时上线的,还有服务规范的专业配送团队——学校与外卖平台联合打造的“蓝骑士”送餐团队,保证及时准确地把每一份外卖送到点餐者手中。

 同“翻墙外卖”抢夺师生的健康与安全

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“疫情防疫战”在学校展开以来,学校对校外人员进校有极为严格的管控,校外外卖不再大批量进入学校。但间隔一段时间以后,“翻墙外卖”成了校园“公开的秘密”。每到饭点,校区围墙外就架起不少长梯,各式各样的外卖食物从墙外递进来。据不完全统计,在学校外卖食堂推出以前,学校的外卖点餐量,已经日逾万单。 “我们最担心的,首先是食品的安全问题。校外的餐馆,我们无法监控,他们的食材、制作流程,无法得到有效的保障。再则,送餐的社会人员我们也无法监管,一旦出现一例病毒携带者,后果不堪设想。”学校餐饮中心负责人表达了深切的担忧。但点外卖是师生们的刚性需求,只有给他们提供更好的选择,才能让他们主动远离“翻墙外卖”。学校“外卖食堂”的及时推出,最重要的目标,就是抢夺师生们的健康与安全,确保校园正常的教学工作秩序。

外卖食堂严把质量关、安全关

一个月时间,“西南科技大学外卖食堂”已经在线上平台推出了十余家店铺。这些店铺均由学校几大食堂在运营,严格遵守学校食堂管理规则。比如,所有食品材料会在每年年底统一招供应商,优胜劣汰,从米面到油盐酱醋、各种菜蔬、鸡蛋、肉品……质量都有安全保障,同时确保物美价廉;在备餐流程上严格把关,确保过程安全;外卖餐具按照国家统一标准采用节约环保的材料……

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而在配送团队上,同样要求严格。平台派遣专人长驻校内,加强“蓝骑士”配送团队的管理。平台负责人介绍,“进入西南科技大学的骑手,都是优选质量高、信誉良好的全职骑手,在上岗前要提供个人健康证、机动车驾驶证、无犯罪记录等证明。此外,还要针对校园的特点进行特别培训。参与配送时,全程佩戴口罩;每次取餐前测量体温,做好餐箱消毒、菜品防护等措施,半个小时内便可送达相应地点,既保障了防疫安全,又保证了送餐效率。”

除此之外,绵阳市首个智能取餐柜也在西南科大内闪耀登场。餐品分格有序存放在取餐柜内,并将自动向点餐者发送取餐信息,师生可直接扫码取餐,既安全又卫生。

各种有效的措施,旨在为广大师生提供放心愉悦的用餐体验。

持续推陈出新,满足师生个性化需求

一如福建籍学生廖雯菲想念一份豆汤饭,山西学生想点一份面条、江苏籍学生想点一份炒饭、“今天想吃个披萨”“突然想点炸鸡排”……西南科大师生来自全国各地,舌尖上的需求多种多样。学校食堂在这方面也在不断推陈出新。

一方面,学校食堂计划在外卖平台上推出30到50家店铺,边做边积累经验。好的餐品继续保持,不好的及时撤换。另一方面,让“蓝骑士”团队尽快熟悉校园环境,做到教职工家属区、学生宿舍区、办公区配送全覆盖,所有师生都可随时随地点单。同时,还计划推出“老人餐”“体育学子营养餐”“教职工家庭早餐”等特色送餐服务。

根据线上平台显示,西南科技大学外卖食堂正在受到越来越多师生的青睐,很多热门店铺的日销量达三四百。外卖食堂作为西南科大的一项新鲜事物,正引领着学校的餐饮变革之路。学校后勤集团也将始终坚持以师生为先的理念,根据师生的需求和满意度不断进行改进和创新,力求为全体师生提供省时、方便、快捷的就餐服务,为筑牢全体师生的食品安全防线保驾护航。(郭鸿雁 饶富英 李运)


编辑: 殷樱